Plotseling begin van misselijkheid met braken, buikkrampen en diarree, soms met slijm en bloed vermengd. Er is kans op enige temperatuursverhoging.
Er wordt aanzienlijk vocht verloren, door de aanhoudende diarree.
Voedsel dat besmet is geraakt met bacteriën die voedselvergiftiging veroorzaken. Zie ook: Meer weten
Door de ontlasting te kweken kan onderzocht worden wat de verwekker is geweest.
Omdat veelal bij kinderen virussen de oorzaak zijn van acute gastro-enteritis wordt bij ongecompliceerde gevallen geen kweek van de ontlasting ingezet. Is het kind echter erg ziek, met koorts en buikkrampen dan wordt wel door de arts naar de verwekker gezocht.
Paratyphus hoeft in principe niet met antibiotica te worden behandeld. Het dooft vanzelf uit.
Alleen bij heel zieke kinderen worden wel eens antibiotica gegeven.
Wel moet er altijd op worden gelet dat er geen uitdrogingsverschijnselen komen. Zie ook diarree, acute
Hoe kom je aan de bacterie die voedselvergiftiging veroorzaakt?
Antwoord: Veelal verloopt dit via besmet vlees. Door dit rouw te eten of doordat het besmette vlees in de keuken op de aanrecht heeft gelegen wordt het overgebracht. Door verhitting gaat de bacterie dood.
Vooral in de zomer komen deze infecties heel veel voor.
Kunnen ook huisdieren de infectie overbrengen?
Antwoord: Ja ook in de ontlasting van honden en katten kan de bacterie leven. Door in contact te komen met de uitwerpselen hiervan kan je ook besmet raken.
De bacteriën die het meest voorkomen bij voedselvergiftiging zijn de soorten Salmonella , Campylobacter, Shigella, Yersinia.
Per jaar gaat het om tienduizenden gevallen.
Goede hygiëne is het enige om deze infecties te voorkomen. Wanneer men ervan uitgaat dat veel rauw varkensvlees en kippenvlees is besmet is dat de eerste stap. Was geregeld goed de handen wanneer u eerst kippenvlees voor de BBQ heeft fijngemaakt en daarna een slaatje klaarmaakt.
© Mijn kinderarts 2010